Plätzli

1. Mise en Place

für 4 Personen



1 EL Öl (hoch erhitzbar)
4 Schweinsplätzli à 100 g
½ KL Salz
wenig Pfeffer

2. Öl erhitzen

Öl in Bratpfanne auf grösster Stufe erhitzen

3. Temperatur prüfen

Bratpfanne schwenken, Öl sollte dünnflüssig sein

4. Plätzli braten

Schweinsplätzli (4) beigeben, beidseitig anbraten
Zeit insgesamt 4–5 Min.

5. Plätzli würzen

Salz (½ KL), Pfeffer (wenig) darüberstreuen