Rüebli

1. Mise en Place

für 4 Personen



1 EL Öl
½ Zwiebel
2 Zweige Petersilie
500 g Rüebli
1 KL Bouillon
2 Msp. Paprika
1 Prise Zucker
wenig Pfeffer
1 dl Wasser

2. Öl beigeben

Öl (1 EL) in Pfanne geben

3. Zwiebel und Petersilie schneiden

Zwiebel (½), Petersilie (2 Zweige) wenn nötig rüsten
fein schneiden, beigeben

4. Rüebli schälen

Rüebli schälen

5. Rüebli schneiden

Rüebli in gleichmässige Stücke schneiden, beigeben

6. Rüebli würzen

Bouillon (1 KL), Paprika (2 Msp.), Zucker (1 Prise), Pfeffer (wenig) beigeben

7. Rüebli dünsten

Rüebli auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt
mit Kelle unter Rühren dünsten

8. Rüebli ablöschen

Wasser (1 dl) dazugiessen, aufkochen

9. Rüebli garen

auf mittlere Stufe zurückschalten, zugedeckt garen
Zeit 10–15 Min.

10. Rüebli probieren

probieren, ob Rüebli bissfest sind