Tipps
- Brötchen möglichst frisch gebacken essen
- Bärlauch durch Schnittlauch, Petersilie oder Basilikum ersetzen
- Brötchen in Muffinblech
backen
Das brauchst du
Bärlauchbrötchen
Tiptopf, Seite 373
Gesamtzeit 55 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Backen 25 Min.
Ober- und Unterhitze
Zutatenliste für
4
PortionenPortionenDeine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.
Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.
| 250 g | Mehl |
| 50 g | Reibkäse |
| 1 EL | Backpulver |
| 1 KL | Salz |
| 0.5 Bund | Bärlauch |
| 250 g | Magerquark |
| 1 dl | Rahm |

Schritt für Schritt
2. Schritt
| 0.5 Bund | Bärlauch |
- waschen, in feine Streifen schneiden, beigeben
3. Schritt
| 250 g | Magerquark |
| 1 dl | Rahm |
- beigeben, mit Kelle
mischen - Teig von Hand kneten, bis er glatt ist
- Brötchen formen
- auf ein mit Backpapier
belegtes Blech
legen - backen untere Ofenhälfte, 200 °C, 25-30 Min.
- beim Klopfen auf Unterseite sollen Brötchen hohl tönen


