Vollkornknäckebrot

Gesamtzeit 80 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Backen 50 Min.
Ruhen 15 Min.
Ober- und Unterhitze

Zutatenliste für

4
PortionenPortionen

Deine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.

Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

70 gRuchmehl
70 gVollkornmehl
70 gfeine Haferflocken
0.5 KLSalz
2.5 dlWasser
2 ELÖl
Vollkornknäckebrot, aus der Kategorie . Zubereitungsmethode Backen. Das fertige Gericht schön angerichtet und fotografiert aus Vogelperspektive (Food Fotografie). Serviervorschlag, Original Tiptopf Rezept, aus dem bekanntesten Kochbuch der Schweiz

(0)

Schritt für Schritt

1. Schritt

70 gRuchmehl
70 gVollkornmehl
70 gfeine Haferflocken
0.5 KLSalz
2.5 dlWasser
2 ELÖl
  • in Schüssel Schüssel geben, mit Kelle Kelle verrühren
  • ruhen lassen 15–30 Min.
  • auf ein mit Backpapier Backpapier belegtes Blech Blech geben
  • mit Gummischaber Gummischaber ca. 3 mm dick gleichmässig verstreichen
  • backen Ofenmitte, 170 °C, 20 Min.
  • herausnehmen, mit Pizzarädchen in Rechtecke schneiden, zurück in Ofen schieben
  • backen Ofenmitte, 170 °C, 30–40 Min.
  • auf Gitter vollständig auskühlen lassen, in verschliessbarer Dose aufbewahren
Klicke auf den Banner und sichere dir dein Exemplar!