Plätzli braten
Beim Braten geht es darum, ein Nahrungsmittel bei hoher Temperatur in Fett zu garen. Dazu gehören alle möglichen Arten von Fleisch, aber auch Eier, Tofu oder Fisch.
Rezept in Bildern für gutes Gelingen

Das Hauptziel beim Braten ist, dass das Nahrungsmittel durch das Fett und die hohe Temperatur viel Geschmack entfalten kann. Bei einigen Nahrungsmitteln bildet sich ausserdem eine Kruste und sie werden gebräunt.