Rührei braten
Beim Braten geht es darum, ein Nahrungsmittel bei hoher Temperatur in Fett zu garen. Dazu gehören alle möglichen Arten von Fleisch, aber auch Eier, Tofu oder Fisch.
Rührei braten – Schritt für Schritt
- Angegebene Menge an Butter in eine Bratpfanne geben
- Die Butter in der Bratpfanne auf grosser Stufe erhitzen
- Die Eimasse sorgfältig beigeben
- Warten, bis die Eimasse stockt
- Von Zeit zu Zeit mit einer Kelle rühren, bis die Eimasse fest geworden ist
Das Hauptziel beim Braten ist, dass das Nahrungsmittel durch das Fett und die hohe Temperatur viel Geschmack entfalten kann. Bei einigen Nahrungsmitteln bildet sich ausserdem eine Kruste und sie werden gebräunt.
