Schokolade mit heissem Wasser übergiessen
In vielen Desserts und Gebäcken wird geschmolzene Schokolade als Zutat beigegeben. Es gibt zwei verschiedene Varianten, eine Tafel Schokolade zu schmelzen.
In der einen wird die Schokolade in einer Schüssel über siedendem Wasser geschmolzen.
Für die zweite Variante benötigt es ebenfalls siedendes Wasser. Die Schokolade wird aber nicht mit dem Wasserdampf zum Schmelzen gebracht, sondern mit dem heissen Wasser übergossen. Die Anleitung dazu findest du hier:
1. Schokolade in eine flache Form legen
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