Nideltäfeli

Desserts
vegetarisch
Gesamtzeit 60 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Kochen 30 Min.

Zutatenliste für

4
PortionenPortionen

Deine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.

Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

2.5 dlVollrahm
240 gZucker
0.25 KLgemahlene Vanille
2 PrisenSalz
30 gButter
Nideltäfeli, aus der Kategorie . Zubereitungsmethode Karamellisieren. Das fertige Gericht schön angerichtet und fotografiert aus Vogelperspektive (Food Fotografie). Serviervorschlag, Original Tiptopf Rezept, aus dem bekanntesten Kochbuch der Schweiz

(2)

Schritt für Schritt

1. Schritt

2.5 dlVollrahm
240 gZucker
0.25 KLgemahlene Vanille
2 PrisenSalz
  • in Pfanne Pfanne geben, mit Kelle Kelle mischen
  • auf grosser Stufe unter Rühren aufkochen
  • auf mittlerer Stufe unter Rühren einkochen, Masse soll dabei immer leicht kochen, bis sie karamellfarben wird, etwas eindickt und sich vom Pfannenboden zu lösen beginnt
  • Zeit 30-40 Min.

2. Schritt

30 gButter
  • beigeben, rühren, bis eine streichbare Masse entsteht
  • Zeit ca. 5 Min.
  • auf ein mit Backpapier Backpapier belegtes Blech Blech geben
  • mit Gummischaber Gummischaber ca. 1 cm dick rechteckig ausstreichen
  • auskühlen lassen
  • in Würfel schneiden
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