Kräuter schneiden
Basilikum, Petersilie & Co zerkleinern
Du kannst frische Kräuter entweder aus dem Topf von der Fensterbank ernten oder als Bund im Laden kaufen. Je frischer die Kräuter sind, desto besser. Wenn du Kräuter dennoch lagern musst: Stelle den Bund wie Schnittblumen in ein Glas Wasser. Du kannst die frischen Kräuter auch schneiden, in einem Eiswürfelbehälter tiefkühlen und so konservieren.
Kräuter, die mit Erde in Kontakt waren, solltest du waschen. Schneide die Blätter und Stängel erst kurz vor der Verwendung mit einem scharfen Messer oder einer sauberen Küchenschere. So bleiben die Aromen der Kräuter erhalten.
