Gesamtzeit 90 Min.
Vor- und zubereiten 30 Min.
Kühlen 60 Min.
4
PortionenPortionenDeine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.
Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.
Süssmostcreme
Schritt für Schritt
1. Schritt
| 5 dl | Apfelsaft |
| 2 | Eier |
| 1.5 EL | Maisstärke z. B. Maizena |
| 2 EL | Zitronensaft |
- in Pfanne geben, mit Schwingbesen verrühren
- auf grösster Stufe unter ständigem Rühren aufkochen, bis eine Creme entsteht
- durch Sieb in Schüssel giessen
- auskühlen lassen
- von Zeit zu Zeit rühren
2. Schritt
| 2 dl | Rahm |
- in Messbecher geben, mit Handrührgerät zu Schlagrahm rühren
- mit Gummischaber unter Creme ziehen
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