Stracciatellapralinés

Gesamtzeit 60 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Kühlen 30 Min.

Zutatenliste für

4
PortionenPortionen

Deine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.

Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

200 gweisse Schokolade
2 Schokoladenguetzli
Stracciatellapralinés, aus der Kategorie . Zubereitungsmethode keine. Das fertige Gericht schön angerichtet und fotografiert aus Vogelperspektive (Food Fotografie). Serviervorschlag, Original Tiptopf Rezept, aus dem bekanntesten Kochbuch der Schweiz

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Schritt für Schritt

1. Schritt

200 gweisse Schokolade
  • in Stücke brechen, in Schüssel Schüssel geben
  • in Wasserbad schmelzen

2. Schritt

2 Schokoladenguetzli
  • in Plastikbeutel geben
  • mit Wallholz Wallholz fein zerdrücken
  • beigeben, mit Kelle Kelle mischen
  • in Plastikbeutel füllen, kleine Ecke wegschneiden
  • in Praliné-Silikonformen füllen
  • Formen leicht klopfen, damit Luftblasen entweichen
  • kühl stellen mind. 30 Min.
  • Pralinés aus Form lösen, in verschliessbarer Dose in Kühlschrank aufbewahren
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