Tipps
- Dill durch 1 KL getrockneten Dill ersetzen
- Dill durch glatte Petersilie ersetzen
Das brauchst du

Esslöffel

Fleischmesser

Kaffeelöffel

Kelle

Löcherbecken

Messbecher

Pfanne

Schneidebrett

Waage

Zitronenraffel
Lachsteigwaren
Gesamtzeit 30 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Kochen 15 Min.
Zutatenliste für
4
PortionenPortionenDeine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.
Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.
| Wasser |
| 1 EL | Salz |
| 400 g | Teigwaren |
| 2.5 dl | Halbrahm |
| 100 g | Mascarpone |
| 50 g | Reibkäse |
| 0.5 KL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
| 0.5 | Zitrone |
| vorbereitete Teigwaren |
| 2 Zweige | Dill |
| 150 g | geräucherter Lachs |

(2)
0
Schritt für Schritt
2. Schritt
| 1 EL | Salz |
| 400 g | Teigwaren |
- beigeben, mit Kelle
umrühren - auf grosse Stufe zurückschalten, ohne Deckel in leicht sprudelndem Wasser al dente garen
- Zeit 5-10 Min.
- Teigwaren in Löcherbecken
abgiessen, beiseitestellen











