Pochierte Eier auf Toast aus der Kategorie Frühstück & Brunch. Zubereitungsmethode Pochieren. Das fertige Gericht schön angerichtet und fotografiert aus Vogelperspektive (Food Fotografie). Serviervorschlag, Original Tiptopf Rezept, aus dem bekanntesten Kochbuch der Schweiz
0 von 0 Stimmen
Gesamtzeit 15 Min.
Vor- und zubereiten 15 Min.
4
PortionenPortionen

Deine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.

Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

Pochierte Eier auf Toast

Schritt für Schritt

1. Schritt

8 ScheibenToastbrot
  • auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
  • backen untere Ofenhälfte, 200 °C, 10 Min.
  • auf Teller verteilen

Pochieren

2. Schritt

Wasser
  • Pfanne bis zur Hälfte füllen

3. Schritt

1 dlEssig
  • dazugiessen
  • zugedeckt auf grösster Stufe aufkochen
  • auf grosse Stufe zurückschalten

4. Schritt

8 Eier
  • einzeln in Tasse aufschlagen
  • sorgfältig ins leicht sprudelnde Essigwasser gleiten lassen, pochieren
  • Zeit 3-4 Min.
  • mit Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen
  • auf Toastbrotscheiben legen

Tipps

Das könnte dir auch gefallen

Das Kochbuch mit Zugangscode zu allen Rezepten – mit 280 Klassikern aus dem Buch plus laufend neuen Rezepten online