Tipps
- Bretzel formen
Das brauchst du

Backpapier

Blech

Esslöffel

Gabel

Kaffeelöffel

Kelle

Messbecher

Messer

Pinsel

Schüssel

Waage
Laugenbretzel
Gesamtzeit 175 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Backen 25 Min.
Ruhen 120 Min.
Ober- und Unterhitze
Zutatenliste für
4
8 Bretzel8 BretzelDeine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.
Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.
| 500 g | Mehl |
| 1.5 KL | Salz |
| 2 KL | Zucker |
| 50 g | weiche Butter |
| 0.5 Würfel | Hefe |
| 3 dl | Milch |
| 2 EL | warmes Wasser |
| 10 g | Natron |
| 1 KL | grobkörniges Salz |

(3)
0
Schritt für Schritt
1. Schritt
| 500 g | Mehl |
| 1.5 KL | Salz |
| 2 KL | Zucker |
| 50 g | weiche Butter |
| 0.5 Würfel | Hefe |
| 3 dl | Milch |
- in Schüssel
geben, mit Kelle
mischen - Teig von Hand kneten, bis er glatt und geschmeidig ist
- zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen
- 8 längliche Brötchen oder Bretzel formen
- auf ein mit Backpapier
belegtes Blech
legen











