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Safranbrot

Gebäck salzig
Gesamtzeit 175 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Backen 25 Min.
Ruhen 120 Min.

Zutatenliste für

2
2 Brote2 Brote

Deine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.

Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

500 gMehl
60 gZucker
1 KLSalz
1 BriefchenSafran
40 gweiche Butter
0.5 WürfelHefe
3 dlMilch
1 Ei
Safranbrot, aus der Kategorie . Zubereitungsmethode Backen. Das fertige Gericht schön angerichtet und fotografiert aus Vogelperspektive (Food Fotografie). Serviervorschlag, Original Tiptopf Rezept, aus dem bekanntesten Kochbuch der Schweiz

(2)

Schritt für Schritt

1. Schritt

500 gMehl
60 gZucker
1 KLSalz
1 BriefchenSafran
40 gweiche Butter
0.5 WürfelHefe
3 dlMilch
  • in Schüssel Schüssel geben
  • mit Kelle Kelle mischen
  • Teig von Hand kneten, bis er glatt und geschmeidig ist
  • zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen
  • zwei runde, leicht flache Brote formen
  • auf ein mit Backpapier belegtes Blech Blech legen

2. Schritt

1 Ei
  • in kleine Schüssel Schüssel aufschlagen, mit Gabel Gabel verrühren
  • Brote mit Pinsel bestreichen
  • Brote kreuzförmig einschneiden
  • backen untere Ofenhälfte, 200 °C, ca. 25 Min.
  • beim Klopfen auf Unterseite soll Brot hohl tönen

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