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Ruchbrot

Gebäck salzig
Gesamtzeit 185 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Backen 35 Min.
Ruhen 120 Min.
Ober- und Unterhitze

Zutatenliste für 1 grosses Brot

500 gRuchmehl
1.5 KLSalz
0.5 WürfelHefe
3 dlWasser
Ruchbrot, aus der Kategorie . Zubereitungsmethode Backen. Das fertige Gericht schön angerichtet und fotografiert aus Vogelperspektive (Food Fotografie). Serviervorschlag, Original Tiptopf Rezept, aus dem bekanntesten Kochbuch der Schweiz

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Schritt für Schritt

1. Schritt

500 gRuchmehl
1.5 KLSalz
0.5 WürfelHefe
3 dlWasser
  • in Schüssel Schüssel geben
  • mit Kelle Kelle mischen
  • Teig von Hand kneten, bis er glatt und geschmeidig ist
  • zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen
  • kleine Brötchen oder grosses Brot auf wenig Mehl formen
  • auf ein mit Backpapier Backpapier belegtes Blech Blech legen
  • backen untere Ofenhälfte, 220 °C, 35-45 Min.
  • beim Klopfen auf Unterseite soll das Brot hohl tönen

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