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Zopf

Gebäck salzig
Gesamtzeit 190 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Backen 40 Min.
Ruhen 120 Min.
500 gZopfmehl
2 KLSalz
2 KLZucker
60 gweiche Butter
0.5 WürfelHefe
3 dlMilch
1 Ei
Zopf, aus der Kategorie . Zubereitungsmethode Backen. Das fertige Gericht schön angerichtet und fotografiert aus Vogelperspektive (Food Fotografie). Serviervorschlag, Original Tiptopf Rezept, aus dem bekanntesten Kochbuch der Schweiz

(13)

Schritt für Schritt

1. Schritt

500 gZopfmehl
2 KLSalz
2 KLZucker
60 gweiche Butter
0.5 WürfelHefe
3 dlMilch
  • in Schüssel Schüssel geben
  • mit Kelle Kelle mischen
  • Teig von Hand kneten, bis er glatt und geschmeidig ist
  • zugedeckt um das Doppelte aufgehen lassen
  • Teig zu zwei gleich langen Strängen formen, die in der Mitte etwas dicker sind
  • Zopf flechten
  • auf ein mit Backpapier belegtes Blech Blech legen

2. Schritt

1 Ei
  • in kleine Schüssel Schüssel aufschlagen, mit Gabel Gabel verrühren
  • Zopf mit Pinsel bestreichen
  • backen untere Ofenhälfte, 200 °C, 40-50 Min.
  • beim Klopfen auf Unterseite soll Zopf hohl tönen

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