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Saftplätzli

Fleisch & Fisch
Gesamtzeit 120 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Kochen 90 Min.

Zutatenliste für

4
PortionenPortionen

Deine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.

Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.

500 gSaisongemüse

z. B. Rüebli, Kohlrabi, Pastinaken, Tomaten, Sellerie, Champignons

1 Zwiebel
4 TranchenBratspeck
1 ELÖl
0.5 Portionvorbereitetes Gemüse
4 Saftplätzli vom Rind à ca. 120 g
0.25 KLSalz
0.25 KLPaprika
wenigPfeffer
2 KLSenf
0.5 Portionvorbereitetes Gemüse
4 ZweigeThymian
0.5 BundPetersilie
Saftplätzli, aus der Kategorie . Zubereitungsmethode Dämpfen. Das fertige Gericht schön angerichtet und fotografiert aus Vogelperspektive (Food Fotografie). Serviervorschlag, Original Tiptopf Rezept, aus dem bekanntesten Kochbuch der Schweiz

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Schritt für Schritt

1. Schritt

500 gSaisongemüse

z. B. Rüebli, Kohlrabi, Pastinaken, Tomaten, Sellerie, Champignons

  • wenn nötig waschen, rüsten
  • in gleichmässige Stücke schneiden, in Schüssel Schüssel geben

2. Schritt

1 Zwiebel
  • rüsten, längs halbieren, in Streifen schneiden, beigeben

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Ceviche

bis 70 Minuten

Mayonnaise

bis 25 Minuten

Enchiladas

bis 50 Minuten

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bis 210 Minuten

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bis 75 Minuten

Poulet mit Gemüse vom Blech

bis 70 Minuten

Panierte Fischfilets

bis 35 Minuten

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bis 30 Minuten

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bis 70 Minuten

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