Zwiebelwähe, aus der Kategorie . Zubereitungsmethode Backen. Das fertige Gericht schön angerichtet und fotografiert aus Vogelperspektive (Food Fotografie). Serviervorschlag, Original Tiptopf Rezept, aus dem bekanntesten Kochbuch der Schweiz
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Gesamtzeit 75 Min.
Vor- und zubereiten 30 Min.
Backen 30 Min.
Kochen 15 Min.

Kuchenblech 28 cm Ø

Zwiebelwähe

Gebäck salzig

Schritt für Schritt

1. Schritt

1 rund ausgewallter Kuchenteig
  • entrollen, mit Backpapier auf Blech Blech legen
  • Teigboden mit Gabel Gabel einstechen
  • abstehenden Rand wenn nötig nach unten falten

2. Schritt

2 ELÖl

3. Schritt

700 gZwiebeln
  • rüsten, längs halbieren, in feine Scheiben schneiden, beigeben
  • auf grosser Stufe erhitzen, bis es zischt
  • mit Kelle Kelle unter Rühren dünsten
  • auf mittlere Stufe zurückschalten, zugedeckt garen
  • Zeit ca. 15 Min.

Guss

4. Schritt

1 dlMilch
1 dlRahm
2 Eier
1 ELMehl
1 KLSalz
wenigPfeffer
wenigMuskat
  • in Schüssel Schüssel geben, mit Schwingbesen Schwingbesen verrühren
  • Zwiebeln beigeben, mit Löffel mischen
  • auf Teigboden verteilen, glatt streichen
  • backen untere Ofenhälfte, 220 °C, 30–40 Min.

Tipps

  • 100 g Speckwürfelchen mit Zwiebeln glasig braten
  • Kuchenteig selbst herstellen
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