Tipps
- Früchte durch Rhabarber ersetzen, in 1 cm grosse Stücke schneiden
- Früchte durch tiefgekühlte Früchte ersetzen, antauen lassen
- passt zu Gemüse, Fisch und Fleisch
- heiss einfüllen vor dem Kochen 4 verschliessbare Gläser (à ca. 1 dl) in heisses Wasser einlegen, vor dem Einfüllen mit sauberem Tuch abtrocknen, Chutney bis 1 mm unter den Rand einfüllen, Rand mit sauberem Lappen reinigen, sofort mit Schraubdeckel verschliessen
- haltbar ca. 5 Monate
- Reste als Aufstrich für Sandwiches, Wraps oder als Basis für Wildsaucen verwenden
Das brauchst du
Esslöffel
Kaffeelöffel
Messer
Pfanne
Schneidebrett
Waage
Chutney
Gesamtzeit 30 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Kochen 15 Min.
Zutatenliste für
4
PortionenPortionenDeine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.
Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.
| 400 g | Früchte |
| z. B. Aprikosen, Kirschen, Nektarinen, Pfirsiche, Zwetschgen |
| 1 | Zwiebel |
| 4 EL | Rohzucker |
| 4 EL | Aceto balsamico bianco |
| 4 EL | Wasser |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 0.5 KL | Salz |
| 1 Prise | Nelkenpulver |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
Schritt für Schritt
1. Schritt
| 400 g | Früchte |
| z. B. Aprikosen, Kirschen, Nektarinen, Pfirsiche, Zwetschgen |
- waschen, rüsten, in kleine Würfel schneiden
- in Pfanne
geben
2. Schritt
| 1 | Zwiebel |
- rüsten, fein schneiden, beigeben
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