Tipps
- Kalbshaxen durch Schweinshaxen ersetzen
- Kalbsbrustschnitten: Kalbshaxen durch Kalbsbrustschnitten ersetzen Zeit 60-75 Min. schmoren
Das brauchst du

Bratschaufel

Brattopf

Deckel

Esslöffel

Messbecher

Messer

Schneidebrett

Sparschäler

Teller
Kalbshaxen
Gesamtzeit 120 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Kochen 90 Min.
Zutatenliste für
4
PortionenPortionenDeine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.
Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.
1 | Zwiebel |
1 | Knoblauchzehe |
2 Zweige | Oregano |
2 Zweige | Thymian |
0.5 | Sellerie |
2 | Tomaten |
4 | Kalbshaxen |
2 EL | Mehl |
1 KL | Salz |
wenig | Pfeffer |
2 EL | Öl |
1 EL | Mehl |
1 KL | Bouillon |
wenig | Pfeffer |
vorbereitete Zwiebel, Kräuter und Gemüse |
3 dl | heisses Wasser |

(3)
0
Schritt für Schritt
1. Schritt
1 | Zwiebel |
1 | Knoblauchzehe |
2 Zweige | Oregano |
2 Zweige | Thymian |
- wenn nötig rüsten
- fein schneiden, in Schüssel
geben
2. Schritt
0.5 | Sellerie |
2 | Tomaten |
- wenn nötig waschen, rüsten
- in kleine Würfel schneiden, beigeben, beiseitestellen