Tipps
- Schmoren im Ofen 180 °C, 1½–2 Std.
- Sauce am Schluss mit Stabmixer
pürieren - nach halber Schmorzeit 150 g getrocknete Pflaumen beigeben
Das brauchst du

Bratschaufel

Brattopf

Esslöffel

Fleischmesser

Kaffeelöffel

Messbecher

Messer

Pinsel

Platte

Schneidebrett

Sparschäler

Teller
Rindsschmorbraten
Gesamtzeit 150 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Kochen 120 Min.
Zutatenliste für
4
PortionenPortionenDeine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.
Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 Zweige | Thymian |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 2 | Rüebli |
| 1 Stange | Lauch |
| 0.25 | Sellerie |
| 800 g | Rindsbraten |
| z. B. Stotzen, Hohrücken, Schulter |
| 1 KL | Salz |
| 0.5 KL | Paprika |
| wenig | Pfeffer |
| 2 KL | Senf |
| 2 EL | Öl |
| vorbereitete Zwiebel, Knoblauch und Kräuter | |
| vorbereitetes Gemüse | |
| 1 KL | Bouillon |
| 0.5 KL | Paprika |
| wenig | Pfeffer |
| 2 EL | Tomatenpüree |
| 3 dl | heisses Wasser |

(0)
0
Schritt für Schritt
1. Schritt
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 4 Zweige | Thymian |
| 2 Zweige | Rosmarin |
- wenn nötig rüsten
- fein schneiden, in Schüssel
geben
2. Schritt
| 2 | Rüebli |
| 1 Stange | Lauch |
| 0.25 | Sellerie |
- wenn nötig waschen
- rüsten, in kleine Stücke schneiden, beigeben










