Tipps
- mit Kürbiskernen, Öl, Koriander oder Petersilie garnieren
- Kreuzkümmel durch 1 KL Ras el Hanout ersetzen
- passt zu Pitabrot, Fladenbrot, Crackers, Gemüse mit Dips
- Reste als Aufstrich für Sandwiches, Wraps oder als Basis für Salatsaucen verwenden
Das brauchst du
Kürbishummus
Gesamtzeit 50 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Kochen 20 Min.
Zutatenliste für
4
PortionenPortionenDeine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.
Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.
| Wasser |
| 300 g | Kürbis |
| 1 Dose | Kichererbsen (abgetropft ca. 245 g) |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 dl | kaltes Wasser |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 50 g | Sesampaste |
| 0.5 KL | Paprika |
| 0.25 KL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 1 KL | Salz |
| gekochter Kürbis |

(1)
0
Schritt für Schritt
2. Schritt
| 300 g | Kürbis |
- schälen, entkernen, in Würfel schneiden, auf Dämpfeinsatz
legen - zugedeckt auf grösster Stufe aufkochen
- auf mittlere Stufe zurückschalten, dämpfen
- Zeit 15-20 Min.
- beiseitestellen











