Das brauchst du

Brattopf

Messbecher

Schaumkelle

Schüssel

Waage

Wallholz

Brattopf

Messbecher

Schaumkelle

Schüssel

Waage

Wallholz
Fasnachtschüechli
Hier geht es zur Anleitung Frittieren.
Gesamtzeit 90 Min.
Zubereitungszeit 60 Min.
Ruhen 30 Min.
Zutatenliste für
4
PortionenPortionenDeine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.
Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.
| 16 | Stücke |
| 220 g | Mehl |
| 2 Prisen | Salz |
| 5 EL | Rahm |
| 2 | Eier |
| Frittieröl |
| 4 EL | Puderzucker |

Schritt für Schritt
1. Schritt
| 16 | Stücke |
3. Schritt
| 5 EL | Rahm |
| 2 | Eier |
- in Messbecher
geben, mit Schwingbesen
verrühren - dazugiessen, mit Kelle
mischen - Teig von Hand kneten, bis er glatt und geschmeidig ist
- unter heiss ausgespülter Schüssel
ca. 30 Min. ruhen lassen
4. Schritt
- von Hand baumnussgrosse Kugeln formen
- mit Wallholz
auf wenig Mehl sehr dünn auswallen - von Hand papierdünn ausziehen
- auf wenig Mehl auslegen
Frittieren
5. Schritt
| Frittieröl |
- Brattopf
oder Fritteuse bis knapp zur Hälfte füllen - auf grösster Stufe auf 160-180 °C erhitzen
- auf mittlere Stufe zurückschalten
- Fasnachtschüechli vorsichtig in heisses Öl geben
- beidseitig goldgelb frittieren
- mit Schaumkelle
herausnehmen, abtropfen, auf Platte
mit Haushaltspapier
legen - Vorgang wiederholen











