Gesamtzeit 45 Min.
Vor- und zubereiten 45 Min.
4
PortionenPortionenDeine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.
Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.
Gemüselasagne
Hier geht es zum Video Lasagne einschichten.
Schritt für Schritt
2. Schritt
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Kräuter |
| z. B. Petersilie, Oregano, Thymian, Rosmarin |
- wenn nötig rüsten
- fein schneiden, beigeben
3. Schritt
| 600 g | Gemüse |
| z.B. Auberginen, Peperoni, Cherrytomaten, Zucchetti |
- wenn nötig waschen, rüsten
- in gleichmässige Stücke schneiden, beigeben
4. Schritt
| 1 EL | Tomatenpüree |
| 0.5 KL | Salz |
| wenig | Pfeffer |
5. Schritt
| 3 dl | Wasser |
- dazugiessen, aufkochen
- auf mittlere Stufe zurückschalten, zugedeckt garen Zeit 15-20 Min.
Käsesauce
6. Schritt
| 6 dl | Milch |
| 2 EL | Mehl |
| 0.5 KL | Salz |
| wenig | Muskat |
| wenig | Pfeffer |
- in Pfanne
geben, mit Schwingbesen
verrühren - unter ständigem Rühren auf grösster Stufe aufkochen
- auf kleine Stufe zurückschalten, garen
- Zeit ca. 5 Min.
- von Zeit zu Zeit rühren
7. Schritt
| 4 EL | Reibkäse |
- beigeben, verrühren
Lasagne einschichten
8. Schritt
| 200 g | Lasagneblätter |
- lagenweise Gemüse, Lasagneblätter und Käsesauce mit Schöpfkelle in Gratinform
einschichten, mit Käsesauce abschliessen
Tipps
- Lasagneblätter durch 2 Rollen Pastateig ersetzen
- Käsesauce durch 2 dl Rahm oder sauren Halbrahm ersetzen
Das könnte dir auch gefallen
Das Kochbuch mit Zugangscode zu allen Rezepten – mit 280 Klassikern aus dem Buch plus laufend neuen Rezepten online
