Gesamtzeit 45 Min.
Vor- und zubereiten 15 Min.
Backen 30 Min.
4
PortionenPortionenDeine Zutatenmengen sind umgerechnet. Bitte beachte, dass eine 1:1-Umrechnung nicht immer sinnvoll ist, die Verwendung von 7/8 Ei etwa ist nur schon aus Foodwaste-Gründen unsinnig. Aber auch Zutaten wie Salz oder Safran werden beim Kochen nicht immer 1:1 hochgerechnet.
Wichtig zu wissen: Mengenangaben im Text sowie die Koch- und Backzeiten wurden nicht automatisch angepasst.
Ramequin
Schritt für Schritt
1. Schritt
| 250 g | altes Brot |
- in Scheiben schneiden
2. Schritt
| 200 g | Käse |
| z.B. Raclette, Greyerzer, Vacherin |
- in Scheiben schneiden
3. Schritt
| 2 | Tomaten |
- waschen, Stielansatz entfernen, in Scheiben schneiden
- abwechslungsweise mit Brot und Käse ziegelartig in Gratinform
schichten
Guss
4. Schritt
| 5 dl | Milch |
| 4 | Eier |
| 0.5 KL | Salz |
| 0.5 KL | Paprika |
| wenig | Muskat |
| wenig | Pfeffer |
- in Messbecher
geben
5. Schritt
| 1 Bund | Schnittlauch |
- fein schneiden, beigeben
- mit Schwingbesen
verrühren - über Brot giessen
- backen untere Ofenhälfte, 200 °C, 30–35 Min.
Tipps
- 6 Schinkentranchen vierteln, einschichten
- Tomaten weglassen
- Tomaten durch Zucchetti ersetzen
Das könnte dir auch gefallen
Das Kochbuch mit Zugangscode zu allen Rezepten – mit 280 Klassikern aus dem Buch plus laufend neuen Rezepten online
