Reste verwerten statt wegwerfen

Wer kennt es nicht: Im Gemüsefach liegt ein schrumpeliges Rüebli, der letzte Apfel in der Früchteschale ist faltig und das Brot vom vorletzten Tag auch nicht mehr ganz frisch. Statt diese Lebensmittel wegzuwerfen, kannst du sie ganz einfach weiterverwenden – mit feinen Rezepten aus dem Tiptopf, dem beliebten Schweizer Kochbuch.

 

Was tun mit altem Brot?

Statt trockenes Brot dem Kompost zu überlassen, mach doch etwas Feines daraus:

• Fotzelschnitten – der süsse Klassiker zum Zmorge oder Znacht
• Krautstiel-Brot-Auflauf – sättigend und deftig
• Ramequin – warm, würzig, perfekt für den kleinen Hunger

 

Übrig gebliebenes Gemüse verwerten

Gemüse, das seine besten Tage hinter sich hat, eignet sich hervorragend für:

• Gemüsetoast – knusprig und herzhaft
• Gemüsebrot – ideal für Znüni oder Zvieri
• Gemüsesuppe – einfach gemacht, wärmend
• Gemüselasagne – feines Familiengericht mit Resten

 

Reife Früchte retten – süss und lecker

Reife oder weiche Früchte sind perfekt für kreative Ideen:

• Früchte mit Streusel – als Dessert oder Snack
• Apfelleder – fruchtige Röllchen zum Naschen
• Konfitüre – haltbar und typisch schweizerisch

 

Noch mehr Inspiration?

In der Kategorie Reste verwerten auf meintiptopf.ch findest du eine umfangreiche Sammlung von Rezepten, die altes Brot, Gemüse oder Früchte in feine Gerichte verwandeln.